CVJM-Kindertagesheim Koppel e.V.

Die Kinder haben 100 Sprachen. Wir rauben ihnen 99. - Loris Malaguzzi

Rezepte aus unserer Küche

Fladenbrot
Rezept für 2 Fladenbrote:

Zutaten:
Trocken-Backhefe 1 Päckchen
Dinkel-Mehl 500 Gramm
Olivenöl 100 Milliliter
Wasser 250 Milliliter
Salz 10 Gramm
Sesam 20 Gramm

Arbeitsschritte:

- Mehl, Salz und Hefe vermengen.

- eine Mulde formen und Öl und warmes Wasser hineingeben.

- die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschließend an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

- zwei gleich große Stücke abstechen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem runden etwa daumendicken Fladen ausrollen.

- mit Wasser bestreichen und mit Sesam (weiß und schwarz) bestreuen.

- Sesam mit dem Handballen festdrücken und nochmals 20 Minuten gehen lassen.

- bei 200 Grad etwa 10 Minuten im Umluftofen backen.

Guten Appetit!
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